“走胃”又“走心”！溫州甌菜(北京)美食節(jié)在北京拉開序幕

　　端一碗飄香敲魚湯，嘗一嘗鮮美大黃魚。4月26日，甌菜芳香溢京城--溫州甌菜(北京)美食節(jié)在北京民族飯店拉開序幕，系列活動將持續(xù)至5月26日，邀請首都市民一品溫州味。除了舌尖上的美食，現(xiàn)場還帶去了各大景區(qū)門票，甌繡、甌窯等非遺作品，以及精彩的鼓詞表演，為廣大市民游客送上“走胃”又“走心”的溫州文旅盛饗。

　　甌菜，是中國八大菜系浙菜中的一個獨(dú)立流派，有著兩千多年的歷史，以海鮮入饌為主，口味清鮮、淡而不薄，烹調(diào)講究“二輕一重”，即輕油、輕芡、重刀工、具有比較明顯的地域風(fēng)格。2012年，甌菜烹飪技術(shù)被正式列入浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。此次溫州甌菜(北京)美食節(jié)為期一個月，旨在通過進(jìn)京推廣，促進(jìn)甌菜對外交流，擦亮“中國甌菜”的金字招牌，并進(jìn)一步拓展京津冀等地的文旅消費(fèi)市場。

　　活動現(xiàn)場，5位來自溢香廳酒店管理集團(tuán)的甌菜名廚開展技藝大比拼，現(xiàn)場烹飪?nèi)�絲敲魚、咸嗆蟹、酒燉黃魚等經(jīng)典甌菜，以及豬油膏、永嘉麥餅、鴨舌等小吃美食。肉嫩湯鮮的敲魚湯、口感嫩滑的大黃魚、松脆噴香的麥餅、糯軟香甜的豬油膏……一道道來自溫州的經(jīng)典美味引得現(xiàn)場的市民游客食指大動。同時主辦方還帶去了廣進(jìn)祥高梁肉、鄭家園麥麥酒、澤雅烏豆酒、米醴瓊酒釀等一批優(yōu)質(zhì)的溫州“養(yǎng)胃”產(chǎn)品，邀請市民來嘗鮮。

　　精彩亮相的廚藝表演、琳瑯滿目的名菜展示、美味誘人的甌菜品嘗，讓不少北京市民對甌菜印象深刻。“味道非常鮮，也很精致，和北方菜很不一樣。”市民陳女士說。這邊是甌菜大廚現(xiàn)場演示高超廚藝，另一邊，甌窯、甌繡等非遺作品一一亮相，展示溫州非遺魅力。現(xiàn)場還有民間藝術(shù)家?guī)�來精彩的鼓詞表演，左手執(zhí)拍，右手持鼓簽，抑、揚(yáng)、頓、挫，極富感染力。

　　嘗一嘗溫州菜，游一游甌越景。溫州是中國山水詩的發(fā)祥地、中國南戲的故鄉(xiāng)、中國數(shù)學(xué)家的搖籃，一個有著無數(shù)動聽故事的山水文化名城。境內(nèi)風(fēng)光旖旎，集山、江、海、湖、島、瀑之大成，旅游景區(qū)面積占國土面積約四分之一，森林覆蓋率達(dá)60%。

　　本次溫州甌菜(北京)美食節(jié)將神奇山水“搬”到了民族飯店，通過現(xiàn)場宣傳旅游產(chǎn)品、贈送景區(qū)門票等互動環(huán)節(jié)，邀請北京市民來溫做客，更加深入了解和體驗(yàn)溫州厚重的文化底蘊(yùn)和“醉美溫州”的旅游魅力。

　　本次活動由溫州市商務(wù)局、溫州市文化廣電旅游局主辦，溫州市飯店餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會承辦。