“舌尖上的浪費(fèi)”仍然存在 節(jié)儉意識(shí)仍需提高
文成新聞網(wǎng)訊(記者 吳鄭潔 劉超凡 李友漢)近年來，全社會(huì)一直在倡導(dǎo)力行節(jié)儉、杜絕鋪張浪費(fèi)的餐飲文明。在實(shí)際情況中大眾做得如何？近日，記者走訪文成部分酒店和單位食堂，發(fā)現(xiàn)“光盤”的餐桌文明人人熟知，但是還存在不同程度的“舌尖上的浪費(fèi)”現(xiàn)象。
中午時(shí)分，記者來到文成某酒店，發(fā)現(xiàn)不少包廂的客人用餐后桌面上依然留有不少食物，其中一包廂里5人就餐點(diǎn)了9個(gè)菜，豆腐湯、蔬菜等剩余較多。但在個(gè)別包廂情況較好，一些客人將未吃完的飯菜進(jìn)行打包。一位客人說：“雖然點(diǎn)菜是按照人數(shù)點(diǎn)的，可能有些還是沒吃完，不能浪費(fèi)，我們都打包回去吃。”
“點(diǎn)餐的時(shí)候我們一般都會(huì)提醒客人，不用點(diǎn)過量的菜品，用餐完畢后也會(huì)提醒他們將沒有吃完的菜品進(jìn)行打包。”酒店工作人員告訴記者，為了避免食物浪費(fèi)，在客人點(diǎn)餐時(shí)他們會(huì)予以適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)，按照“一人一菜”的標(biāo)準(zhǔn)點(diǎn)餐，同時(shí)鼓勵(lì)打包。
相比較大酒店，單位食堂情況稍好。來到縣公安局食堂，工作人員正有序排隊(duì)就餐，每人都是統(tǒng)一的四菜一湯，而米飯和湯由個(gè)人按需所取。在餐盤回收處，記者發(fā)現(xiàn)個(gè)別人將剩下大半碗的米飯，和幾乎未開動(dòng)的菜就將倒進(jìn)了泔水桶。但大部分人都能將飯菜吃完，留下少許殘?jiān)蜏?/p>
縣公安局民警潘麗說：“像今天那個(gè)蝦，這兩天我可能有一點(diǎn)上火，就沒有選換了青菜，就能保證自己全部吃完，飯和湯也是根據(jù)自己的飯量來打，保證每次都吃完，浪費(fèi)是可恥的，我們當(dāng)然要加倍珍惜。”
據(jù)了解，該食堂就餐實(shí)行預(yù)約制，要求就餐人員提前一天購票，食堂按照購票數(shù)量采購第二天的食材，盡量減少食物浪費(fèi)。食堂工作人員翁曉微告訴記者：“我們都是提前一天把第二天的飯票買好，好控制菜量，以免造成浪費(fèi)。比以前相對(duì)來說剩菜已經(jīng)少了很多。”
