五山聯(lián)動(dòng)·與山共興 | “老技藝”解鎖共富“新途徑”桂山鄉(xiāng)打造黃年糕非遺IP

　　文成新聞網(wǎng)訊(記者 陳秀秀 魏為強(qiáng) 毛慧楠 雷成)黃年糕作為備受人們喜愛(ài)的年貨，有著“黃金年糕”的美好寓意，象征著步步高升。近年來(lái)，桂山鄉(xiāng)正憑借著獨(dú)特的“老技藝”——黃年糕制作，解鎖出一條共富的“新途徑”。本期“五山聯(lián)動(dòng)·與山共興”欄目，我們來(lái)關(guān)注桂山黃年糕如何打造非遺IP，助力產(chǎn)業(yè)煥發(fā)“新生機(jī)”。

　　桂山鄉(xiāng)所產(chǎn)的黃年糕有著Q彈、有嚼勁且鮮嫩的獨(dú)特口感，贏得了廣大消費(fèi)者的青睞。每年10月起，桂山鄉(xiāng)黃年糕的銷量便開(kāi)始逐步攀升。浙江文尚農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司負(fù)責(zé)人毛振甫介紹說(shuō)，今年公司黃年糕的訂單量已經(jīng)飽和，目前線上銷售可達(dá)全國(guó)各地，線下銷售則輻射至浙江各地。

　　“今年我們采用全自動(dòng)流水線，產(chǎn)量增加了12倍。”毛振甫說(shuō)道，“原先大概是一天生產(chǎn)1噸，現(xiàn)在可以達(dá)到13噸。”

　　毛振甫說(shuō)，往年公司生產(chǎn)的黃年糕產(chǎn)值在200-300萬(wàn)元左右，今年投資500多萬(wàn)元更新了全自動(dòng)年糕生產(chǎn)設(shè)備后，產(chǎn)量將實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍。產(chǎn)能的大幅提升，不僅沒(méi)有造成工人數(shù)量的減少，反而在包裝成本、原料等多個(gè)環(huán)節(jié)帶動(dòng)了就業(yè)，例如割稻谷、采摘槐花等原料時(shí)，繁忙時(shí)需要三四十人參與其中。同時(shí)公司還與當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶展開(kāi)合作，對(duì)山茶、草木灰等原料進(jìn)行包收，這一舉措帶動(dòng)當(dāng)?shù)睾献鞯霓r(nóng)戶人均增收2000元以上。

　　“這里離家比較近，不用外出打工，收入也蠻不錯(cuò)的。”桂庫(kù)村村民黃長(zhǎng)旺說(shuō)道。

　　近年來(lái)，桂山鄉(xiāng)高度重視黃年糕產(chǎn)業(yè)的升級(jí)，總投資576萬(wàn)元推進(jìn)黃年糕標(biāo)準(zhǔn)化車間與加工設(shè)備建設(shè)提升工程。目前已完善500平方米的生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)車間，新增黃年糕生產(chǎn)企業(yè)加工流水線2條、共享車間生產(chǎn)流水線2條、小作坊制作設(shè)備1套。同時(shí)打造黃年糕傳統(tǒng)工藝體驗(yàn)點(diǎn)，對(duì)120平方米的黃年糕非遺文化展示館進(jìn)行了提升改造，旨在讓更多人能親身感受這一傳統(tǒng)工藝的獨(dú)特魅力。

　　縣文化特派員、桂山小學(xué)校長(zhǎng)陳偉坤說(shuō)：“桂山有了這個(gè)基地后，我們可以進(jìn)行研學(xué)合作項(xiàng)目，讓一到六年級(jí)的孩子完完整整地體驗(yàn)到桂山黃年糕的制作流程，對(duì)弘揚(yáng)和發(fā)展桂山黃年糕非遺文化起到了更好的傳承作用。”

　　桂山鄉(xiāng)充分利用傳統(tǒng)技藝，在提升產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能、帶動(dòng)農(nóng)戶增收以及傳承非遺文化等多方面齊頭并進(jìn)，走出了一條獨(dú)具特色的共富之路，為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了新范例。

　　桂山鄉(xiāng)黨委委員劉婷婷表示，通過(guò)打造“企業(yè)+村集體+農(nóng)戶”的共富模式，發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動(dòng)優(yōu)勢(shì)，截至目前，已帶動(dòng)周邊農(nóng)戶20余人在家門口就業(yè)，人均月增收3500元，接下去還將繼續(xù)探索非遺體驗(yàn)、親子研學(xué)等活動(dòng)載體，進(jìn)一步拓寬山區(qū)共富新路徑。