文成：冬日村莊 索面飄香

　　索面，又稱素面。冬日里，在文成縣大峃鎮(zhèn)上馬村，村民趁著晴好天氣，將制作好的素面進(jìn)行晾曬。一排排細(xì)長(zhǎng)柔韌的素面，在陽光的照耀下閃爍著細(xì)膩的光澤，宛如銀色的絲線，交織出一幅幅關(guān)于勤勞與收獲的美麗圖景。

　　當(dāng)?shù)氐鸟R垟素面以其獨(dú)特的制作工藝和悠久的歷史背景而聞名，其色澤潔白如雪，細(xì)如銀絲，口感柔韌而滑爽，深受當(dāng)?shù)厝罕娤矏邸ｑR垟素面的歷史可追溯至明末清初，已有300多年的悠久歷史，如今，這項(xiàng)傳統(tǒng)技藝已被列入市級(jí)非遺項(xiàng)目，得到了更好的保護(hù)和傳承，在當(dāng)?shù)兀�許多家庭仍然以家庭作坊的形式，延續(xù)著這一古老而精湛的手藝。

　　素面不僅是一道美食，更是一種文化和傳承。近年來，當(dāng)?shù)亓⒆泷R垟素面?zhèn)鹘y(tǒng)工藝，構(gòu)建素面文化館、晾曬場(chǎng)、展銷中心“三位一體”產(chǎn)業(yè)基地與體驗(yàn)工坊等特色平臺(tái)，借助線上直播拓寬銷售渠道，打響特色農(nóng)戶品牌，目前全村共有40余戶加工戶，月產(chǎn)15萬斤，銷售額達(dá)75萬元，帶動(dòng)戶均月增收超1萬元。