文成全鏈條食安護航“伯溫非遺大集”

　　文成新聞網訊(通訊員 朱夢雪) 為保障“伯溫非遺大集”活動期間食品安全，助力本地傳統文化“出圈”，縣市場監管局提前部署、精準發力，以最嚴標準筑牢活動食品安全防線。7月3日至10日，發放《價格提醒告誡書》20份，檢查有關單位86家次，閉環整改問題6個，開展快檢15批次，結果全部合格，保障集體用餐400余桌4200人。

　　縣市場監管局提前介入，嚴格落實展銷會備案制度，發放展銷會備案需知，指導集市主辦單位簽訂責任書，完善食品安全管理制度，做好應急預案，完成線上申報，并全覆蓋審核食品攤販入駐資質，查看健康證有效期、預包裝食品包裝標簽等細節，規范食品經營行為。活動期間，全程跟進“伯溫家宴”集體聚餐活動，與承辦單位簽訂《重大活動食品安全保障責任書》《重大活動食品安全承諾書》，嚴格審查菜品菜單，及時剔除高風險食材，并在活動期間采用“駐點監督+動態巡查”模式，聚焦景區周邊餐飲店及7家“伯溫福宴”訂餐單位，開展“全要素”排查，嚴格把控食材進貨查驗、加工制作、食品留樣等環節，及時消除隱患。

　　下一步，縣市場監管局將慎始如終，緊盯重點環節與關鍵節點，嚴格落實各項既定措施，加強巡查督查力度，全力保障后續活動食品安全工作平穩有序。