縣市場監(jiān)管局多舉措推動(dòng)食品安全工作提“智”增效

　　文成新聞網(wǎng)訊(通訊員 向華瑤) 為深刻落實(shí)“全程穿透、技術(shù)驅(qū)動(dòng)”食安監(jiān)管理念，縣市場監(jiān)管局打造“源頭智控、流通智管、風(fēng)險(xiǎn)智防”智慧監(jiān)管模式，實(shí)現(xiàn)全鏈條風(fēng)險(xiǎn)精準(zhǔn)防控、全過程信息透明可溯、全環(huán)節(jié)監(jiān)管效能躍升，推動(dòng)食品安全工作智慧升級(jí)。截至7月15日，已將全縣學(xué)校食堂67家、餐飲店295家及食品生產(chǎn)經(jīng)營單位64家接入智慧監(jiān)管平臺(tái)。

　　生產(chǎn)源頭智控，強(qiáng)基固本促轉(zhuǎn)型。加快推進(jìn)規(guī)模化生產(chǎn)智能管控，以娃哈哈、文成博海等鏈主食品生產(chǎn)企業(yè)為先導(dǎo)，鏈接縣農(nóng)康院專家資源，指導(dǎo)企業(yè)引入自動(dòng)化生產(chǎn)線及物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)關(guān)鍵工藝參數(shù)實(shí)時(shí)監(jiān)控與數(shù)據(jù)智能分析，并鼓勵(lì)“甌越食安”陽光作坊加裝監(jiān)控設(shè)備，實(shí)時(shí)公開加工環(huán)境，加速傳統(tǒng)作坊規(guī)范化、透明化轉(zhuǎn)型。截至目前，推動(dòng)企業(yè)引入物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控系統(tǒng)5家，建成陽光小作坊29家，今年7家完成進(jìn)度達(dá)70%。

　　食品流通智管，溯源快檢筑防線。構(gòu)建“源頭到餐桌”一碼追溯機(jī)制，聚焦學(xué)校食堂、大中型商超等重點(diǎn)主體，全程跟進(jìn)重點(diǎn)品種上“浙食鏈”賦碼情況，提高監(jiān)管靶向性，并加速建設(shè)智慧集成檢測室，以農(nóng)貿(mào)市場為布點(diǎn)載體，指導(dǎo)應(yīng)用實(shí)驗(yàn)室信息管理系統(tǒng)(LIMS)，提升檢測效率與精準(zhǔn)度。截至7月15日，納入追溯體系154家，重點(diǎn)主體上鏈率99.72%，較年初提高7個(gè)百分點(diǎn)，完成快檢905批次，其中不合格5批次，已全處置完畢。

　　外賣風(fēng)險(xiǎn)智防，在線監(jiān)管護(hù)食安。全面應(yīng)用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管模式，指導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)餐飲店安裝后廚攝像頭，接入“浙江外賣在線”平臺(tái)，實(shí)時(shí)回傳、AI分析視頻數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)后廚實(shí)況、外賣封簽等核心環(huán)節(jié)智能巡查與風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警。截至7月15日，“浙江外賣在線”覆蓋經(jīng)營主體295家，線上巡查415家次，發(fā)現(xiàn)問題60個(gè)，處置率100%，外賣封簽使用率100%。