文成精準聯動提升養老助餐服務質量

　　文成新聞網訊(通訊員 李湘 李珍)為積極應對人口老齡化，強化助老服務，縣市場監管局積極聯動縣民政局，探索農村養老助餐服務模式，通過筑牢食安防線、提升就餐環境、優化助餐體系，守護“銀發餐桌”。截至8月24日，全覆蓋排查老年食堂69家、養老機構6家，輻射69個村(社區)。

　　縣市場監管局全面排摸清隱患，落實閉環監管，明確排查整改與協同督導并重，聚焦證照公示、規范操作等關鍵環節，梳理形成問題清單，下達責令整改通知書，并將清單及整改建議同步抄告縣民政局，推動問題閉環管理、銷號落實。全域推行“五凈”廚房標準和“三清”衛生長效機制，張貼管理指南，并通過“法規解讀+實操演示”系統闡釋標準內涵和具體要求，解決以往“要求多、落實難”的問題。截至8月24日，共排查隱患26家、問題70個，均完成首輪復查。

　　同時，優化設備強服務，提升就餐環境，根據現場排查情況延伸服務觸角，提供食品經營許可證前指導，協助完善功能分區、配齊留樣冰箱等必備設施，為餐飲服務安全提供必要條件。推動老年食堂“陽光廚房”智能監管，指導食堂更新監控設備，在關鍵點位增裝高清物聯設備，依托在線直播與餐廳顯示屏，實現后廚操作全程可視化。截至8月24日，推動辦證10家，實現老年食堂持證率100%、養老機構“陽光廚房”覆蓋率100%。

　　此外，創新模式促共治，鞏固監管成效，充分發揮老年群體就餐監督權，鼓勵“銀發代表”、家屬及志愿者參與監督，現場觀摩食堂菜場采購、開銷記賬、衛生清潔等管理環節，形成“監管部門+社會力量”共治格局。針對廚房從業人員年齡偏大、學歷層次偏低等現象，定期開展從業人員培訓，依據崗位標準設置培訓內容，提升老年食堂規范化操作水平。截至8月24日，組織開展培訓9次、102人次。