文成強(qiáng)化校園食品監(jiān)管 全力護(hù)航開學(xué)“第一餐”

　　文成新聞網(wǎng)訊(通訊員 黃蓉蓉) 為切實保障秋季開學(xué)季校園食品安全，縣市場監(jiān)督管理局緊抓開學(xué)前后關(guān)鍵時間節(jié)點，組織開展校園及周邊的開學(xué)前檢查，通過“促提升、強(qiáng)監(jiān)管、抓培訓(xùn)”，為新學(xué)期校園食品安全筑牢“防護(hù)網(wǎng)”。多日來，共檢查校園食堂60家、校園周邊商戶489家，排查隱患29個，均已全部完成整改。

　　聚焦校園餐，提升食堂管理水平

　　緊盯暑期學(xué)校食堂提升進(jìn)度，加大溝通和現(xiàn)場查看頻次，確保原料儲存、食材加工、送餐等功能分區(qū)及留樣冰箱、廚房監(jiān)控等硬件設(shè)施按規(guī)范提升，避免后期返工調(diào)整。聯(lián)合縣教育局、縣執(zhí)法局，細(xì)致排查環(huán)境衛(wèi)生、進(jìn)貨查驗、健康證明等環(huán)節(jié)，開展食材快檢，保障師生食品安全。截至9月2日，已完成暑期學(xué)校食堂提升計劃5家，開展快檢78批次。

　　錨定校園周邊，凈化安全消費環(huán)境

　　將學(xué)生消費量大、安全隱患易發(fā)的校園周邊店鋪作為重點監(jiān)管對象，著重檢查銷售“三無”食品、過期食品、腐敗變質(zhì)食品等違法行為，嚴(yán)防問題食品流入市場。“邊檢查、邊指導(dǎo)”，提醒經(jīng)營者及時清理臨期食品，定期開展店內(nèi)食品安全自查，從源頭防范食品安全風(fēng)險。8月25日至9月2日，發(fā)現(xiàn)并整改校園周邊經(jīng)營戶問題13個。

　　聚焦責(zé)任落實，開展食品安全培訓(xùn)

　　按轄區(qū)就近開展校園食品安全專題培訓(xùn)，召集學(xué)校食堂、餐飲企業(yè)和食品生產(chǎn)企業(yè)的相關(guān)人員進(jìn)行集中培訓(xùn)，播放食品安全操作規(guī)范視頻、事故警示片，詳細(xì)解讀《中華人民共和國食品安全法》，明確各環(huán)節(jié)的操作規(guī)范和注意事項，并在培訓(xùn)后進(jìn)行考核，進(jìn)一步鞏固培訓(xùn)效果。8月25日至9月2日，培訓(xùn)實現(xiàn)轄區(qū)學(xué)校食堂兩員全覆蓋，培訓(xùn)企業(yè)兩員166人次。